Buffets

Rustikal oder edel, international oder ausgefallen? Das Buffet wird individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt. Sie werden von der Qualität begeistert sein, denn wir verwenden großteils Produkte aus der Region von bester Herkunft, um den natürlichen Geschmack zu gewährleisten. Buffets bieten wir ab 40 Personen an.

Bei feierlichen Anlässen decken wir mit Stofftischtuch und Stoffservietten ein. Für dieses Deckservice werden 0,90 pro Person in Rechnung gestellt.

Auf Wunsch reichen wir ein Gedeck mit Gebäck mit Grammelschmalz, Liptaueraufstrich und Butter um 3,90.

Für mitgebrachte Kuchen und Torten verrechnen wir 1,90 pro Person an Tellergeld für Service und Reinigung, pro 0,75 l Flasche Wein 25,00 an Stoppelgeld. Weitere Preise und Bedingungen finden Sie hier.

Der angegebene Preis ist jeweils pro Person.

Zur Begrüßung ein APERITIF-BUFFET
Beerenbowle, Sangria, Prosecco oder Wahlaperitif, ab 6,80
ev. mit kleinen Brötchen und hausgemachten Knabbereien dazu ab 3,20

Feinschmecker VORSPEISEN-BUFFET
Gebeiztem Lachs, Shrimps-Cocktail, Fischsulze, Saiblings-Ceviche, Beef Tartar, Schinken mit Melone, Flugentenbrust im Portweingelee, Wildpastete mit Preiselbeeren, Tomaten mit Mozarella, diverse Salate, Brot-Ecke, als Vorspeise 21,90

37,90

SALAT- und GRILL-BUFFET
Buntes, reichhaltiges Salatbuffet mit Brot
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Gebratenes vom Spanferkel mit Schwarzbiersaftl, warmes Roastbeef,
Grillhendl-Stücke, Gegrilltes vom Rind, Schwein und Pute, Sommergemüse, Halloumi,
dazu Ofenkartoffeln mit Kräutercreme, Letscho-Reis und Pommes Frites

38,90

Kaltes und warmes BAUERN-BUFFET
Speck, Schinken, Sulze und Hauskäse mit Kartoffelsalat und Speckkrautsalat
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Tiroler Gröstl mit Spiegelei, Hausschinken mit Krensauce und Kartoffeln,
Schweinsbraten mit Semmelknödeln, Backhendl-Stücke, glacierte Kalbshaxe, traditionelle Kasspatzln, Käse- und Spinatknödeln mit Butter und Parmesan

37,90

SPANFERKEL-BUFFET vom eigenen Wollschwein
Gefüllte und gebratene Stücke vom Spanferkel mit Schwarzbiersaftl, Serviettenknödel, Bayrisches Kraut, Karotten und Speckbohnen

33,50

BRATEN-SPEZIALITÄTEN
Dreierlei Gebratenes vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Wild mit ihren verschiedenen Saucen,
dazu Kartoffelgratin, Butterreis, Semmelknödeln und knackiges Salatbuffet

39,90

Kaltes und warmes FISCH-BUFFET
Krabbencocktail, Thunfisch-Tartar, marinierte und gebeizte Fische, diverse Salate
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Riesengarnelen und verschiedene Edelfische, Miesmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Lachsstrudel mit Kräutersauce und Petersilienkartoffeln

57,70

ITALIENISCHES-BUFFET
Parma Schinken mit Melone, Carpaccio, Mozzarella auf Tomaten
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Florentiner Steak, Ossobucco, scharfes Huhn mit Polenta, Palatschinken-Cannelloni oder klassische Lasagne, Penne all´arrabbiata, Spaghetti Vongole und gegrilltes Gemüse
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Tiramisu, Panna cotta mit Früchten und Zitronensorbet mit Himbeerragout

58,80

Nattererboden SCHLEMMER-KLASSIKER
Bunt gemischtes Salat- und Vorspeisen-Buffet mit Gebäck
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Gewünschte Suppe wird serviert
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Schweinefilet „Wellington“, Roastbeef mit Kräuterbutter, Nudelgericht nach Wahl, Lammkeule „Provencial“, Wildragout mit Polentaterrine, Pilz-Ragout mit Knödel
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Topfenpalatschinke mit Kirscheis, zweifärbiges Schoko-Mousse

65,90

Herzhaftes JAUSEN-BUFFET
Schinken, Hausspeck, kalter Braten, Kaminwurzen, Wurst, Sulze, Bauernaufstrich, Wurstsalat
Graukäse, Käse, Liptauer, Grammelschmalz, Gemüse, Pickels, Brot-Ecke

23,90

KÄSE-SORTIMENT
Auswahl an heimischen, österreichischen und internationalen Käsesorten, hausgemachte Chutneys, Fichtenhonig, Weintrauben und Gebäck

12,90

Zum Abschluss ein NACHSPEISEN-BUFFET
Strudelvariationen, Schoko-Mousse mit Himbeeren, Topfen-Lasagne und Apfelradln mit Eis,

13,90

KUCHEN-BUFFET
Hausgemachte Torten, Kuchen und Strudel, sowie Cremen und Blätterteig Gebäck mit Schlagobers

8,90