| Kalte Vorspeisen und Salate |
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Hausgeräucherter ROHSCHINKEN vom Hirsch und Wildschwein mit Preiselbeer-Kren |
9,90 |
Gebratene FLUGENTENBRUST und WACHTEL auf Blattsalaten mit marinierten Schwammerln |
9,90 |
Mariniertes CARPACCIO von der GAMS, REH oder vom HIRSCH mit eingelegten Pfifferlingen |
9,90 |
RINDS-CARPACCIO vom hauseigenen Mastochsen mit Ruccola und Parmesansplittern |
9,90 |
BRESCAOLA- und PARMASCHINKEN mit Honig- und Zuckermelone |
9,90 |
| Marinierte SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein-Spanferkel auf Salat |
5,90 |
| Gebratener ZIEGENKÄSE im Bauchspeck-Hemd auf knackigen Blattsalat |
6,80 |
Gebratene GARNELEN auf bunten Blattsalaten mit Knoblauch-Toast |
15,90 |
Gemischtes mariniertes FISCH-CARPACCIO mit Ruccola fein garniert |
9,90 |
SHRIMPS-COCKTAIL auf Salatbouquet und hausgebeiztem LACHS mit Honigsenfsauce |
9,90 |
Geräuchertes FORELLENFILET mit Sahnekren und Lachsrose |
8,80 |
Hausgebeizter LACHS mit Honigsenfsauce |
9,90 |
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| Aus dem Suppentopf |
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| Klare Rindssuppe mit Kräuter-Frittaten oder Leberknödel und Schnittlauch |
2,90 |
| Bauerngerstlsuppe mit Selchfleischwürfeln |
2,90 |
Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Kürbiskernen |
3,70 |
| Rahmsuppe vom hausgemachten Graukäse mit Tiroler Kaspreßknödel |
3,90 |
| Rahmsuppe vom Lauch und Kartoffeln mit Pfifferlingen |
3,70 |
Cremesuppe von Garnelen mit Lachsstückchen |
4,20 |
Klare Fischsuppe mit Fischeinlage, Gemüse und Knoblauchtoast |
4,60 |
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Warme Vorspeisen |
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Gebratene ausgelöste WACHTEL im Nudelnest mit Rotweinsauce |
9,90 |
MEERESFRÜCHTE-RAGOUT im Blätterteigpastetchen |
8,80 |
6 Stück WEINBERG-SCHNECKEN in Kräuterbutter mit Knoblauch-Toast |
8,80 |
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| Als Hauptgericht empfiehlt Küchenchef Gottfried |
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"Medium" gebratenes RINDSFILET in Pfeffersauce mit Kartoffelrösti und sommerlliches Gemüse |
21,90 |
"Medium" gebratenes ENTRECOTE mit Kräuterbutter, Kartoffelrösti und Gemüse |
18,60 |
SPITZEN vom RINDSFILET „Stroganoff“ mit hausgemachten Spinatspatzln |
18,80 |
Rosa gebratenes KALBSTEAK auf Pfifferling-Sauce mit Bandnudeln und Broccoliröschen |
21,50 |
Gebackenes KALBSBRIES mit bunter Salatplatte |
14,60 |
MEDAILLONS vom SCHWEINEFILET auf Jägerart mit Speckbohnen und Spatzln |
16,40 |
Gebackenes HENDL mit bunter Salatplatte |
10,60 |
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<<< Aus der eigenen Landwirtschaft |
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RAHMGULASCH vom KALB mit hausgemachten Spatzln und Essiggurkerl |
12,60 |
KALBSRAHMGESCHNEZELTES mit hausgemachten Spatzln und Broccoliröschen |
13,90 |
Kurzgebratener ROSTBRATEN in Kapernsauce mit Butterreis und gemischtem Salat |
16,80 |
RINDSGULASCH vom Wadschinken mit Butterspatzln |
9,90 |
LAMMRÜCKEN „Provencial“ mit Kartoffelrösti und Bohnen im Mangaliza-Speckmantel |
21,50 |
LAMMBRATEN mit Kartoffeln und Speckbohnen |
13,90 |
Gebratenes Mangaliza Wollschwein SPANFERKEL mit Semmelknödel und buntem Gemüse |
15,90 |
BAUERNBRATL vom Mangaliza SPANFERKEL und Hausschwein mit beigelegten Kartoffeln und Krautsalat |
12,40 |
Szegediner GULASCH, Steirisches WURZELFLEISCH, geröstete LEBER, BEUSCHEL, ….. |
ab 7,90 |
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<<< Aus heimischen Wäldern |
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Dreierlei von heimischen WILDFILETS mit Nudeln, Broccoliröschen und Preiselbeeren |
21,50 |
STEAK vom Tiroler HIRSCHKALB auf Preiselbeer-Sauce mit Serviettenknödel und Broccoliröschen |
21,50 |
HIRSCHKALBSBRATEN in Wacholdersauce mit Spatzln und Rotkraut |
14,80 |
RAGOUT vom Tiroler HIRSCHKALB mit Semmelknödel und Preiselbeeren |
10,60 |
STEAK von der Tiroler GAMS mit Preiselbeersauce, Apfelrotkraut und Bandnudeln |
21,50 |
MEDAILLONS vom REH auf Pfifferlingsauce mit hausgemachtem Polenta und Gemüsegarnitur |
21,50 |
GESCHNETZELTES vom REH mit Schwammerl, Spatzln und Preiselbeeren |
12,80 |
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| <<< Vegetarische Vollwertgerichte der Woche |
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| Vollkorn-SPAGHETTI in Gorgonzola-Rahmsauce |
7,90 |
| Hausgemachte SCHLUTZKRAPFEN brauner Butter, Parmesan und grünem Salat |
8,60 |
OMELETTE aus Vollkornweizenmehl mit Champignon oder Käse und gemischtem Salat |
7,90 |
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| <<< Aus dem Wasser |
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| Verschiedene gebratene EDELFISCHE und RIESENGARNELE mit Kartoffeln und grünem Salat |
21,50 |
Gratinierte JAKOBSMUSCHELN und RIESENGARNELE auf Spaghettini-Nest |
19,90 |
Gebratene RIESENGARNELEN mit Butterreis und grünem Blattsalat |
21,50 |
| In der Kartoffelkruste gebratenes ZANDERFILET mit grünem Blattsalat |
14,80 |
| LACHS-BANDNUDELN mit grünem Salat |
8,80 |
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Bodenständige Nattererboden Haus-Schmankerln |
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Tiroler GRÖSTL mit Spiegelei und Speckkrautsalat |
8,20 |
BLUTWURST-GRÖSTL mit Spiegelei und Speckkrautsalat |
8,20 |
SCHWEINSBRATEN mit Schwarzbiersaftl, Semmelknödel und gemischtem Salat |
8,50 |
Tiroler BAUERNTELLER (Schweinsbraten, Geselchtes und Würstl mit Knödel und Sauerkraut) |
10,60 |
Gebackener KALBSKOPF mit Kartoffelsalat |
8,50 |
WIENER SCHNITZEL von der Schweinsrose, in der Pfanne gebraten mit Kartoffelsalat |
9,30 |
CORDON BLEU vom Schwein mit buntem Salatteller |
11,90 |
Gekochtes OCHSENFLEISCH in der eigenen Suppe mit Rahmgemüse, Kartoffelrösti und Kren |
14,80 |
KNÖDELTELLER (Spinatknödeln und Kasnocken) mit Parmesan, Butter und gemischtem Salat |
7,90 |
SPINATSPATZLN in Schinken-Käserahmsauce mit Parmesan gratiniert und gemischtem Salat |
8,20 |
Traditionelle KASSPATZLN mit Speckkrautsalat |
7,90 |
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Zum Abschluss
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Lauwarmer KORB-KÄSE mit Kürbiskernöl und Sauerteigbrot |
6,80 |
Gemischter KÄSETELLER von Tiroler AMA-Bauern mit Weintrauben und Hausbrot |
8,80 |
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Jausengerichte |
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Nattererboden JAUSENPLATTE (vieles aus der eigenen Landwirtschaft !) mit Bauernbrot |
7,90 |
HAUSSPECK-PLATTE mit Kren oder gemischter KÄSETELLER |
7,90 |
Kalter SCHWEINEBRATEN oder gemischtes APPETITBROT fein garniert |
7,20 |
Gebratener SPECK oder SCHINKEN mit 3 SPIEGELEIERN |
6,50 |
Bunte SALATPLATTE mit Schinken und gekochtem Ei |
6,90 |
HAUSSULZE mit Zwiebeln, Essig und Öl |
4,90 |
Hausgemachte SULZE auf Blattsalat mit Kernöl |
5,90 |
HOLZKNECHTSALAT (Fleisch, Wurst und Käse mit Essig und Öl mariniert) |
6,80 |
Saures RINDFLEISCH mit Salatbouquet |
7,90 |
Lauwarmer KALBSKOPF, sauer angemacht |
7,50 |
PUSTERTALER VORMAS (Rindfleisch, Speck, Wurst und Graukäse mit Essig und Öl) |
7,90 |
Saure WURST mit Zwiebeln, Essig und Öl |
4,90 |
Hauseigener GRAUKÄSE mit Zwiebeln, Essig und Öl |
5,70 |
Gemischter KÄSETELLER, fein garniert |
8,80 |
Alle Jausengerichte werden mit Hausbrot vom Natterer Bäcker serviert |
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Köstliche Nachspeisen |
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TOPFEN-LASAGNE auf Himbeerkompottt fein garniert |
4,80 |
DREIERLEI-EISPARFAIT auf Fruchtmark und Früchtegarnitur |
4,90 |
SCHOKOMOUSSE-TERRINE aus weißer und schwarzer Schokolade mit Amarena-Kirscheis |
4,90 |
SCHOKOLADEN-Schnitte oder HIMBEER-Schnitte mit Schlagobers |
2,40 |
BAUERNTORTE aus Buchweizenmehl mit Preiselbeeren und Schlagobers |
2,60 |
HÜTTENSTRUDEL mit Schlagobers (Apfel+Topfen+Mohn+Nuss gemischt) |
2,60 |
FRÜCHTETELLER auf Natur-Joghurt mit Eis |
6,20 |
Gemischter NACHSPEISENTELLER fein garniert |
6,80 |
Klassischer KAISERSCHMARRN mit Preiselbeeren |
6,90 |
KAISERSCHMARRN mit Brombeeren untermischt |
7,50 |
EISPALATSCHINKE mit Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce und Früchtegarnitur |
3,90 |
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Eis-Träume |
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„HIT“ Zitronensorbet mit Früchten und Sekt |
5,50 |
SORBET-VARIATION mit Früchten |
5,50 |
BANANENSPLIT mit Schokosauce, Schlagobers |
4,90 |
WALNUSSEIS-BECHER mit Eierlikör und Caramellsauce, Schlagobers |
4,90 |
FRÜCHTEEIS-BECHER mit frischen Früchten, Schlagobers |
4,90 |
SCHWARZWÄLDER-BECHER mit Amarena-Kirschen, Schlagobers |
4,90 |
HEISSE LIEBE, Vanilleeis mit warmen Himbeeren, Schlagobers |
4,90 |
COUPE DANEMARK, Vanilleeis mit Schokosauce, Schlagobers |
4,60 |
EISKAFFEE, Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Schlagobers |
4,20 |
KINDEREISBECHER (Vanille und Erdbeereis) mit Lutscher |
2,50 |
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Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.
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Chef Gottfried hat
schon
53 Goldmedaillen bei den größten Kochkunst-Ausstellungen der Welt errungen!
Auf Hauben und Sterne hat er bisher bewusst verzichtet. Er setzt hier auf die gehobene österreichische Küche.
In unserem alten Weinkeller befinden sich mehr als 200 heimische und internationale Weine, darunter viele Raritäten.
Wir bitten Sie einen Tisch zu reservieren, sodass wir uns wirklich für Sie Zeit nehmen und auch bei der Weinauswahl bestens beraten können. Ihr Tisch wird dann mit Tischtuch und Stoffservietten (kostenlos) vorbereitet. Das Küchenteam kocht auch gerne auf Anfrage ein individuelles Menü, dass nicht auf der normalen Speisekarte steht.
An Sonn- und Feiertagen mittags mit starkem Gästeandrang haben wir ein etwas reduziertes Speisenangebot, um lange Wartezeiten für Sie zu vermeiden.
Den passenden Abschluss eines großartigen Essens bildet ein duftender Edelbrand.
Wirtin Martina und ihre erfahrenen langjährigen Mitarbeiter garantieren Ihnen ein zufriedenes Service und wünschen "Guten Appetit".
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