| Knackige Salate, kalte und warme Vorspeisen |
|
| FRISCHER SPARGEL mit hausgebeiztem LACHS mit „Vinaigrette“ |
9,90 |
Hausgebeizter LACHS mit Honigsenfsauce |
9,90 |
Gebratene GARNELEN auf bunten Blattsalaten mit Knoblauch-Toast |
15,90 |
Marinierter SEETEUFEL, THUNFISCH und LACHS mit Ruccola fein garniert |
9,90 |
COCKTAIL von SHRIMPS oder FLUSSKREBSEN auf Salatbouquet |
9,90 |
Geräuchertes FORELLENFILET mit Sahnekren und Lachsrose |
9,50 |
THUNFISCH-SALAT mit Tomaten, Paprika und Oliven |
7,30 |
ROHSCHINKEN vom HIRSCH, RIND und WILDSCHWEIN mit Melonenspalten |
9,90 |
Gebratene FLUGENTENBRUST und WACHTEL auf Blattsalaten mit marinierten Schwammerln |
11,70 |
Mariniertes CARPACCIO vom REH mit weißem Mangaliza-Speck |
9,90 |
BRESCAOLA- und PARMASCHINKEN mit Honig- und Zuckermelone |
9,90 |
| Marinierte SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein-Spanferkel auf Salat |
6,80 |
Streifen von der PUTENBRUST auf grünen Salaten |
9,70 |
| Gebratener ZIEGENKÄSE im Bauchspeck-Hemd auf knackigen Blattsalat |
7,90 |
SCHAFSKÄSE auf Blattsalaten mit Gurken, buntem Paprika und Oliven |
7,50 |
| |
|
| Aus dem Suppentopf schöpfen wir heute |
|
Tomaten-Cremesuppe mit Basilikumpesto und Sahnehäubchen |
3,70 |
Cremesuppe vom Spargel mit Spargelstücken |
3,70 |
| Klare Rindssuppe mit Kräuter-Frittaten oder Leberknödel und Schnittlauch |
2,90 |
Rahmsuppe vom Lauch und Kartoffeln mit Pfifferlingen |
3,90 |
| Rahmsuppe vom hausgemachten Graukäse mit Tiroler Kaspreßknödel |
4,20 |
Cremesuppe von Krustentieren mit Forellenkaviar |
4,20 |
Klare Fischsuppe mit Knoblauchtoast |
4,60 |
| |
|
Warme Vorspeisen |
|
Frischer „SPARGEL“ mit Kartoffeln und Boznersauce |
11,90 |
MEERESFRÜCHTE-RAGOUT im Blätterteigpastetchen |
11,70 |
Gebratene ausgelöste WACHTEL im Nudelnest mit Rotweinsauce |
11,70 |
6 Stück WEINBERG-SCHNECKEN in Kräuterbutter mit Knoblauch-Toast |
9,70 |
Ragout von WEINBERGSCHNECKEN und Frühlingszwiebeln im Blätterteigpastetchen |
9,70 |
| |
|
| Als Hauptgericht empfiehlt Küchenchef Gottfried heute |
|
Frischer „SPARGEL“ mit Kartoffeln und Boznersauce |
14,80 |
Frischer „SPARGEL“ mit Kartoffeln, Boznersauce und hausgebeiztem LACHS |
18,60 |
Frischer „SPARGEL“ mit Kartoffeln, Boznersauce und ROH-SCHINKEN oder gekochtem Schinken |
18,60 |
PFIFFERLING-RAGOUT mit Semmelknödel und Blattsalat |
15,50 |
Erdäpfel-GRÖSTL mit Steinpilzen und Pfifferlingen mit grünem Salat |
16,40 |
BANDNUDELN mit STEINPILZEN und grüner Salat |
16,80 |
LACHSFILET auf SPARGEL gratiniert mit Petersilienkartoffeln |
21,90 |
Rosa gebratenes KALBSTEAK mit Pfifferlingsauce, Butterreis und Broccoliröschen |
23,70 |
Gebackenes KALBSBRIES mit bunter Salatplatte |
15,50 |
LAMMRÜCKEN „Provencial“ mit Kartoffelrösti und Bohnen im Mangaliza-Speckmantel |
22,80 |
MEDAILLONS vom SCHWEINSFILET "Jägerart", Speckbohnen und Spatzln |
16,60 |
Gebackenes HENDL mit bunter Salatplatte |
11,50 |
| |
|
<<< Aus der eigenen Landwirtschaft |
|
Medium gebratenes RINDSFILET in Pfeffersauce mit Kartoffelrösti und sommerlliches Gemüse |
22,80 |
Medium gebratenes ENTRECOTE mit Kräuterbutter, Kartoffelrösti und Gemüse |
19,90 |
SPITZEN vom RINDSFILET "Stroganoff" mit bunten Paprikastreifen und hausgemachten Spinatspatzln |
19,90 |
Kurzgebratener ROSTBRATEN in Kapernsauce mit Butterreis und gemischtem Salat |
17,90 |
Deftiges RINDSGULASCH vom Wadschinken mit Würstl, Essiggurkerl und Butterspatzln |
11,90 |
Gebratenes vom LAMM in Wurzeljulienne, Kartoffeln und Speckbohnen |
14,60 |
Gebratenes Mangaliza Wollschwein SPANFERKEL mit Semmelknödel und buntem Gemüse |
16,60 |
BAUERNBRATL vom Mangaliza SPANFERKEL und Hausschwein mit beigelegten Kartoffeln und Krautsalat |
12,80 |
Szegediner GULASCH, Steirisches WURZELFLEISCH, .. |
ab 7,90 |
Innereien, z.B. geröstete LEBER, BEUSCHEL, NIERNDL, etc. frisch nach Schlachtung, nur auf Anfrage |
|
|
|
<<< Aus heimischen Wäldern |
|
Dreierlei von heimischen WILDFILETS mit Nudeln, Broccoliröschen und Preiselbeeren |
23,90 |
STEAK vom Tiroler HIRSCHKALB auf Preiselbeer-Sauce mit Serviettenknödel und Broccoliröschen |
22,80 |
HIRSCHKALBSBRATEN in Wacholdersauce mit Spatzln und Rotkraut |
16,60 |
RAGOUT vom Tiroler HIRSCHKALB oder GAMS mit Semmelknödel und Preiselbeeren |
10,80 |
STEAK von der Tiroler GAMS mit Preiselbeersauce, Apfelrotkraut und Bandnudeln |
22,80 |
MEDAILLONS vom REH auf Pfifferlingsauce mit hausgemachtem Polenta und Gemüsegarnitur |
21,90 |
GESCHNETZELTES vom REH mit Schwammerl, Spatzln und Preiselbeeren |
15,70 |
|
|
|
| <<< Vegetarische- und Vollwertgerichte |
|
| Weizen-Vollkorn-SPAGHETTI in Gorgonzola-Rahmsauce |
7,90 |
| Hausgemachte SCHLUTZKRAPFEN mit Graukasfülle, in brauner Butter, Parmesan und grünem Salat |
8,90 |
OMELETTE aus Vollkornweizenmehl mit frischen Kräutern und Käse, gemischter Salat |
7,90 |
BUCHWEIZEN-KNÖDEL mit Parmesan, brauner Butter und gemischtem Salat |
8,90 |
| |
|
| <<< Aus dem Wasser |
|
| Verschiedene gebratene EDELFISCHE und RIESENGARNELE mit Kartoffeln und grünem Salat |
23,50 |
Gratinierte JAKOBSMUSCHELN und RIESENGARNELE auf Bandnudeln-Nest |
22,80 |
Gebratene RIESENGARNELEN mit Butterreis und grünem Blattsalat |
22,80 |
| In der Kartoffelkruste gebratenes ZANDERFILET mit grünem Blattsalat |
15,90 |
In Kräuterbutter gebratenes ZANDERFILET mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat |
15,90 |
| Bandnudeln mit LACHS, Paprikastreifen und grünem Salat |
9,50 |
|
|
Bodenständige Nattererboden Haus-Schmankerln |
|
Tiroler GRÖSTL mit Spiegelei und Speckkrautsalat |
8,60 |
BLUTWURST-GRÖSTL mit Spiegelei und Speckkrautsalat |
8,60 |
SCHWEINSBRATEN mit Schwarzbiersaftl, Semmelknödel und gemischtem Salat |
8,90 |
Tiroler BAUERNTELLER (Schweinsbraten, Geselchtes und Würstl mit Knödel und Sauerkraut) |
10,90 |
Gebackener KALBSKOPF mit Kartoffelsalat |
8,80 |
WIENER SCHNITZEL von der Schweinsrose, in der Pfanne gebraten mit Kartoffelsalat |
9,70 |
CORDON BLEU vom Schwein mit buntem Salatteller |
12,80 |
Gekochtes OCHSENFLEISCH in der eigenen Suppe mit Rahmgemüse, Kartoffelrösti und Kren |
15,90 |
KNÖDELTELLER (Spinatknödeln und Kasnocken) mit Parmesan, Butter und gemischtem Salat |
8,20 |
SPINATSPATZLN in Schinken-Käserahmsauce mit Parmesan gratiniert und gemischtem Salat |
8,60 |
Traditionelle KASSPATZLN mit Speckkrautsalat |
8,20 |
| |
|
Zum Abschluss
|
|
Lauwarmer KORB-KÄSE mit Kürbiskernöl und Sauerteigbrot |
8,40 |
Gemischter KÄSETELLER von Tiroler AMA-Bauern mit Weintrauben und Hausbrot |
8,80 |
Gottfried's Käseüberraschung mit Basilikumbrot |
8,60 |
|
|
Jausengerichte |
|
Nattererboden JAUSENPLATTE (vieles aus der eigenen Landwirtschaft !) mit Bauernbrot |
8,80 |
HAUSSPECK-PLATTE mit Kren oder gemischter KÄSETELLER |
8,80 |
Kalter SCHWEINEBRATEN oder gemischtes APPETITBROT fein garniert |
7,50 |
Gebratener SPECK oder SCHINKEN mit 3 SPIEGELEIERN |
7,30 |
Bunte SALATPLATTE mit Schinken und gekochtem Ei |
7,50 |
SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein Spanferkel mit Zwiebeln, Essig und Öl |
5,70 |
SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein Spanferkel auf Blattsalat mit Kernöl |
6,80 |
HOLZKNECHT-SALAT (Fleisch, Wurst und Käse mit Essig und Öl mariniert) |
7,30 |
Saures RINDFLEISCH vom hauseigenen Rind mit Salatbouquet |
8,60 |
Lauwarmer KALBSKOPF sauer angemacht mit Zwiebel |
7,70 |
PUSTERTALER VORMAS (Rindfleisch, Speck, Wurst und Graukäse mit Essig und Öl) |
8,40 |
Saure WURST mit Zwiebeln, Essig und Öl |
5,30 |
Hauseigener GRAUKÄSE mit Zwiebeln, Essig und Öl |
6,60 |
Gemischter KÄSETELLER, fein garniert |
8,80 |
Alle Jausengerichte werden mit Hausbrot vom Natterer Bäcker serviert. |
|
|
|
Köstliche Nachspeisen |
|
TOPFEN-PALATSCHINKEN auf Himbeerkompottt fein garniert |
4,80 |
SCHOKOMOUSSE-TERRINE aus weißer und schwarzer Schokolade mit Amarena-Kirscheis |
4,80 |
Gemischter NACHSPEISENTELLER fein garniert |
7,30 |
Klassischer KAISERSCHMARRN mit Preiselbeeren |
7,50 |
KAISERSCHMARRN mit Brombeeren untermischt |
7,90 |
EISPALATSCHINKE mit Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce und Früchtegarnitur |
4,20 |
SCHOKOLADEN-Schnitte oder HIMBEER-Schnitte mit Schlagobers |
2,40 |
BAUERNTORTE aus Buchweizenmehl mit Preiselbeeren und Schlagobers |
2,80 |
HÜTTENSTRUDEL mit Schlagobers (Apfel+Topfen+Mohn+Nuss gemischt) |
2,80 |
FRÜCHTETELLER auf Natur-Joghurt mit Eis |
6,40 |
| |
|
Eis-Träume |
|
Frische ERDBEEREN "Romanoff" mit Eierlikör und Schlagobers |
5,50 |
„HIT“ Zitronensorbet mit Früchten und Sekt |
5,50 |
SORBET-VARIATION mit Früchten |
5,90 |
BANANENSPLIT mit Schokosauce, Schlagobers |
5,50 |
WALNUSSEIS-BECHER mit Eierlikör und Caramellsauce, Schlagobers |
4,90 |
FRÜCHTEEIS-BECHER mit frischen Früchten, Schlagobers |
5,90 |
SCHWARZWÄLDER-BECHER mit Amarena-Kirschen, Schlagobers |
4,90 |
HEISSE LIEBE, Vanilleeis mit warmen Himbeeren, Schlagobers |
4,90 |
COUPE DANEMARK, Vanilleeis mit Schokosauce, Schlagobers |
4,60 |
EISKAFFEE, Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Schlagobers |
4,60 |
KINDEREISBECHER (Vanille und Erdbeereis) mit Lutscher |
2,80 |
|
|
Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung. W-Lan ist kostenlos verfügbar.
|
|
Chef Gottfried hat
schon
53 Goldmedaillen bei den größten Kochkunst-Ausstellungen der Welt errungen!
Auf Hauben und Sterne hat er bisher bewusst verzichtet. Er setzt hier auf die gehobene österreichische Küche.
In unserem alten Weinkeller befinden sich mehr als 200 heimische und internationale Weine, darunter viele Raritäten.
Wir bitten Sie einen Tisch zu reservieren, sodass wir uns wirklich für Sie Zeit nehmen und auch bei der Weinauswahl bestens beraten können. Ihr Tisch wird dann mit Tischtuch und Stoffservietten (kostenlos) vorbereitet. Das Küchenteam kocht auch gerne auf Anfrage ein individuelles Menü, dass nicht auf der normalen Speisekarte steht.
An Sonn- und Feiertagen mittags mit starkem Gästeandrang haben wir ein etwas reduziertes Speisenangebot, um lange Wartezeiten für Sie zu vermeiden.
Den passenden Abschluss eines großartigen Essens bildet ein duftender Edelbrand.
Wirtin Martina und ihre erfahrenen langjährigen Mitarbeiter garantieren Ihnen ein zufriedenes Service und wünschen "Guten Appetit".
|
